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一点点奶茶的奶茶店四季都盈利

时间:2018-07-10 14:06
想要经营好一家像一点点奶茶的奶茶店,投资商在饮品菜单要多花功夫,饮品的口味以及后期对于新品的推出,好的把控推出的时机和速度对于奶茶店的销量是十分有利的。

对于奶茶店来说,产品的更新一般分为常规产品和换季新品。常规产品主要分四种:常规产品、培育产品、补充产品、季节产品。

主打饮品:关于主打饮品,加盟了一点点奶茶的投资商建议三到五款就好了,数量不要太多,作为奶茶店最重要的饮品,就是你这个品牌的门面,主打饮品的营业额至少在平均营业额的百分之六十五以上,在口感上要能够满足大部分的消费群体的,销量高,奶茶店收入也就不错。推荐使用:奶茶、咖啡、果汁。

次主打产饮:次主打饮品也就是培育饮品,这个数量较主打饮品可以多点,但是控制在主打饮品的1.5-2倍左右,作为奶茶店的次主打产品,其口碑也要好,次主打饮品的营业额至少在平均营业额的百分之二十以上,它的目标消费群体可能市场没有主打饮品那么大,但是销量口碑一直呈上升趋势,这样主打饮品走下坡路的时候可以替换上升为主打饮品,稳定奶茶店销量。推荐使用:奶盖、抹茶、健康饮茶类。

补充饮品:奶茶店补充饮品是用来填充奶茶的饮品线,在奶茶店饮品销售中属于机会性,也就是说卖一杯赚一杯的钱,不卖也对自身的利润没有多大影响的,这类饮品没有必要太过追求,但是制作口感也不能太差

季节饮品:季节饮品是奶茶店在不同季节保持销售额的重要产品,虽然不是主流饮品,但是季节饮品的营业额至少在平均营业额的百分之三十五以上。,夏季或者冬季特有的饮品每一年可以不相同,但是起量一定要有。

换季新品:要想经营一家好的奶茶店,换季新品是十分重要的。对于换季要推的新品我们首先是要确定这个产品的定位,定位定好了,然后就是产品的原料和成本,尽可能的避免上用新原料,采用原原料。新品的要怎么推广呢?新品并不是去年市场没有的,新品是你在这个季节之前没上过的饮品叫新品,结合季节适合市场的饮品,因此,新品的推广需要结合市场和自身的定位,及时收集市场信息,做好相应的改进和宣传,切不可盲目追求新品,一头热往里栽,浪费了大量的成本,最后可能亏损严重。
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